アイシープラス

アイシープラスは暮らしと住まいに新しい価値観をプラスしたライフスタイルを企画・提案いたします

+なお知らせ

2018.2.20
活動報告など更新しました!
      
2018.1.18
NHKさらさらサラダに出演しました!
2017.5.10
新しいメンバーが加わりました!
2015.9.23
10月 テーブルコーディネート講座ご案内。
2015.6.15
6月です!ブログを更新しました。
2015.5.21
ブログを久々に更新しました。
2013.8.19
ブログをイベント&グルメの2項目更新しました。
2013.7.19
ブログを更新しました。
2013.5.08
ブログを更新しました。
2013.4.23
春のイベント・セミナーブログを更新しました。
2012.11.9
明治村・せとめし・グルメ等のブログを更新しました。
2012.9.28
9月29日・30日 来る福 招き猫まつりin 瀬戸
瀬戸蔵セラミックプラザ招き猫まつり ショーウィンドウディスプレイ、ブログにて更新しました。
生活に新しい価値観をプラス

陳健一さんと麻婆豆腐

池下の陳健一さんのお店で、オーナー自らお料理をして下さるディナーに参加しました。

 

本当に気さくで素敵な方でした。ともかく「料理」すべて美味しかったのですが、陳さんが調理した麻婆豆腐は絶品。辛くないのに辛くて旨味ある麻婆豆腐。
ご無理を承知で出来上がったばかりの麻婆豆腐とご一緒の写真。手元だけでごめんなさい。

 

 

全国の店舗を飛び回っておられる陳さんに、料理の伝承について伺いました。
「料理の伝承はなかなかできない。レシピがあればokでもない。身体を張って、お客様のために料理する姿をスタッフに見せる。つくった料理を味あわせる。お店は料理だけでない。お客様には接客もベストを尽くすこと。」料理の哲学というより、人生の教え・・・勉強になりました。

 

最後に話変わって、「塩こうじ」手作りしました。
レシピなど、また、いつかお伝えしたいと思います!

陳さんが調理した麻婆豆腐
麻婆豆腐とご一緒の写真

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